{:it}Prodotti tipici{:}{:en}Local products{:}

{:it}

Tartufo
Il Molise è da sempre considerata una vera e propria miniera per la raccolta del tartufo nero e bianco pregiato.

Formaggi del Molise
Mozzarelle, stracciate, trecce, scamorze, ricotte, burrini, caciocavalli e pecorino, i punti di forza dei nostri caseifici a conduzione familiare. Tutt’oggi ancora e forte la tradizione dei pastori molisani nella lavorazione dei prodotti derivati dal latte.

Olio del Molise
L’olio molisano vanta la Denominazione d’Origine Protetta (D.O.P.) che assicura uno standard qualitativo elevato, dalla raccolta delle olive fino alla realizzazione del prodotto finito. Usato per condire le zuppe e le minestre di legumi, come ceci, fave e fagioli, nonchè per condire i contorni a base di pesce e di carne. Usato indifferentemente cotto o crudo (ad esempio sul pane con un pizzico di sale), fa impazzire anche i palati delle persone più esigenti.

Salumi Molisani
I salumi molisani sono realizzati con le migliori carni di animali allevati in zona, lasciati liberamente pascolare tra i verdi campi del Molise.

Vini Molisani
Alla base del successo dei vini molisani ci sono la grande esperienza e passione dei nostri viticoltori e, ovviamente, un prodotto primo, l’uva, di assoluta eccellenza. Le prime coltivazioni di vite in Molise risalgono al V sec. a.C. , quando i romani conquistarono l’Antico Sannio.

{:}{:en}Truffle Molise is always considered a true treasure trove for the collection of precious white and black truffle.

Cheeses of Molise Mozzarella, torn, braids, scamorze, ricotta, burrini, caciocavalli and pecorino, the strengths of our family-run dairies. And yet still a strong tradition of Molise pastors in processing dairy products.

Oil Molise Oil Molise has the Protected Designation of Origin (PDO), which ensures a high standard of quality from harvesting olives until the finished product. Used for seasoning soups and bean soups, such as chickpeas, fava beans, as well as to season vegetables fish and meat. Used either cooked or raw (for example on bread with a pinch of salt), crazy even the palates of the most demanding.

Salami Molise The sausages are made with the best Molise meat from animals raised in the area, left to graze freely among the green fields of Molise.

Wines Molise The success of Molise wines are the great experience and passion of our winemakers and, of course, a product first, grapes, absolutely excellent. The first crop of lives in Molise back to fifth century. BC When the Romans conquered the Old Sannio.{:}