Prodotti tipici

Tartufo
Il Molise è da sempre considerata una vera e propria miniera per la raccolta del tartufo nero e bianco pregiato.

Formaggi del Molise
Mozzarelle, stracciate, trecce, scamorze, ricotte, burrini, caciocavalli e pecorino, i punti di forza dei nostri caseifici a conduzione familiare. Tutt’oggi ancora e forte la tradizione dei pastori molisani nella lavorazione dei prodotti derivati dal latte.

Olio del Molise
L’olio molisano vanta la Denominazione d’Origine Protetta (D.O.P.) che assicura uno standard qualitativo elevato, dalla raccolta delle olive fino alla realizzazione del prodotto finito. Usato per condire le zuppe e le minestre di legumi, come ceci, fave e fagioli, nonchè per condire i contorni a base di pesce e di carne. Usato indifferentemente cotto o crudo (ad esempio sul pane con un pizzico di sale), fa impazzire anche i palati delle persone più esigenti.

Salumi Molisani
I salumi molisani sono realizzati con le migliori carni di animali allevati in zona, lasciati liberamente pascolare tra i verdi campi del Molise.

Vini Molisani
Alla base del successo dei vini molisani ci sono la grande esperienza e passione dei nostri viticoltori e, ovviamente, un prodotto primo, l’uva, di assoluta eccellenza. Le prime coltivazioni di vite in Molise risalgono al V sec. a.C. , quando i romani conquistarono l’Antico Sannio.